Научить нейросеть на большом, хорошо размеченном наборе - и она будет различать нации по анатомическим признакам. Не очень надежно, но наверняка точнее человека.
Нет, австрийцы - не немцы. Это - из той же серии, что украинцы и россияне - это один народ. Австрия - отдельная страна, так что не надо путать святое с грешным.