Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Вячеслав Мельников

Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.
Активность на Кью
7 ответов
Вячеслав Мельников5 лет142
Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.

Может ли регулярное потребление протеиновых батончиков в рамках БЖУ заменить белковые продукты?

спрашиваетчудесная алиса  · 4 ответа

Не встречал еще протеиновых батончиков с большим содержанием протеина. Обычно много углеводов и жира. Чтобы набрать нормальное содержание белка, нужно будет перебрать углеводов и жиров.

Вячеслав Мельников5 лет53
Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.

Антинаучна ли идея интуитивного питания или оно нормально для организма?

спрашиваетX  · 1 ответ
Если говорят, что "организм и так знает что ему нужно, он миллионами лет..." и т.д. - то это хрень. Если слушать наш организм, то мы будем питаться жирной и сладкой пищей. Поскольку на... Читать далее
Вячеслав Мельников5 лет734
Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.

Зачем в белый хлеб добавляют маргарин?

спрашиваетРегина Левит  · 2 ответа
При замесе теста обычно рекомендуют добавлять подсолнечное (оливковое) масло или маргарин/сливочное масло. Попробуйте замесить тесто 200 г муки +100 г воды+дрожжи, а потом 200 г муки+100... Читать далее
Вячеслав Мельников5 лет36
Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.

Как с помощью химикатов, Е и др искусственных добавок имитируются реальные вкусы: бекон, яблоко, клубника? Как это работает?

спрашиваетИрина Пузанова  · 1 ответ
Все и просто и сложно. С помощьюприборов определяют  каких веществ больше в натуральном продукте. Примерно выглядит так: https://allgosts.ru/67/040/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2%20%D0%A0%205710... Читать далее
Вячеслав Мельников5 лет140
Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.

Если подсолнечное масло-экстракт подсолнуха,то почему бы его не пить,ведь в подсолнухе много витаминов и прочих полезных вещей?

спрашиваетKirill Skripnik  · 1 ответ
Если нужны витамины - то проще и дешевле их брать в аптеке. И дозировка известна и ничего лишнего нет. Тем более, что в дезодорированном подсолнечном масле витаминов немного, а в нерафинир... Читать далее
Вячеслав Мельников5 лет78
Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.

Что будет со здоровьем человека, если он будет каждый день завтракать фастфудом из McDonalds, BK и пр.?

Анонимный вопрос  · 1 ответ
Да ничего страшного. Если соблюдать КБЖУ. Один профессор из США даже похудел на еде из макдака. Главное без фанатизма. А если есть как не в себя, так можно и от домашней еды проблемы со... Читать далее
Вячеслав Мельников5 лет78
Кандидат наук, руководитель отдела исследований и разработок пищевого производства.

Сколько жира в граммах нужно съесть (допустим в виде майонеза), чтобы явно заработать диарею вследствие этого?

Анонимный вопрос  · 1 ответ

Все зависит от вашего организма. Но есть больше 1 г жира на килограмм веса в день - не стоит. Т.е. для среднего человека это где-то 105 г майонеза "Провансаль".