Обязательно маркетинг, начиная с классического. Без маркетинга и без понимания того, почему люди покупают и не покупают продукты - ничего не получится.
Ну и продажи обязательно.
Не хватает данных :)
Насколько сильный прирост? По каким запросам и из какого поисковика? Только по воскресеньям? Что с другими источниками трафика в это время происходит?